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关中平原以长安为中心,主要以盛产优质小麦而为名,关中小麦有根深号称三尺六(意思是根越深而面条就越长)之说法。优质的小麦成为关中地区的主要生产农作物,虽然面粉的故乡在西府(西安以西),而陕西人以面食为多,能叫上名字的就有数百种老碗面技术培训,至今有3000多年的历史,面食文化*早起源于周代,面食文化也成为陕西*直接,*现实的文化之一。我们今天吃到的“关中老碗面”就是相传于陕西关中民间手工擀面(扯面),通常一碗中只有一根1.5米长,3厘米宽的面条,也称其为“陕西裤带面”,柔韧筋道的面条,用关中老碗盛放,老碗面技术培训再配上特制的臊子,搅拌在一起,色香味形俱全,吃起来其味道香辣味浓,诱人食欲,可以用老陕的话说:味道“美得很,聊咋了”。
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